Receta con IA
Pasta Carbonara Clásica
Disfruta de la auténtica pasta carbonara, una delicia italiana que combina la cremosidad del huevo con el sabor ahumado del guanciale, todo en una sola bocado.
Ingredientes
- 400 g de pasta (espaguetis o fettuccine)
- 150 g de guanciale (o panceta)
- 3 yemas de huevo
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Agua para cocer la pasta
Preparación
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1
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
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2
Mientras la pasta se cocina, corta el guanciale en tiras y fríelo en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente.
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3
En un bol, bate las yemas de huevo y mézclalas con el queso parmesano rallado, añadiendo sal y pimienta al gusto.
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4
Cuando la pasta esté lista, escúrrela, reservando un poco del agua de cocción. Agrega la pasta caliente a la sartén con el guanciale y retira del fuego.
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5
Vierte la mezcla de huevo y queso sobre la pasta caliente, revolviendo rápidamente para que el calor cocine ligeramente los huevos y forme una salsa cremosa. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción para obtener la consistencia deseada.
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6
Sirve inmediatamente, espolvoreando más queso parmesano y pimienta negra al gusto.